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水果馅月饼、凤梨酥很多都是用它做的!知道后你还吃吗?

  优乐娱乐她正在微博中称,本人根基不推生果馅料的月饼,缘由很简单,由于所有的生果馅料都是冬瓜馅。

  翻译成文字就是,市场上芒果味、草莓味、哈密瓜味、水蜜桃味、喷鼻橙味、柠檬味、凤梨味、蓝莓味……这些生果味的月饼,其实都是冬瓜馅。

  其实想想,虽然生果月饼里没有生果,可是妻子饼里也没有妻子呀。这么一想,是不是登时感觉豁然了良多呢?

  其实生果月饼是冬瓜馅这件事很早以前就被爆料过了,至多小帮就搜到了2010年的报道,称生果月饼都是冬瓜做馅,辅以添加剂调味。

  据山东商报这篇2010年的报道描述,以某品牌哈密瓜味和草莓味的月饼为例,虽然馅料颜色分歧,但馅料成分却相差无几,包拆上的次要成分都标着“冬瓜纤维、动物油、白砂糖”。

  此外就是“哈密瓜喷鼻精、草莓喷鼻精、水蜜桃喷鼻精、荔枝喷鼻精、凤梨喷鼻精、喷鼻橙喷鼻精、天然哈密瓜色、天然草莓色、柠檬黄”等近十种食物添加剂。

  也就是说,这些生果月饼,其实都是“生果味”月饼。内馅都是冬瓜馅加生果喷鼻精制做的。

  第二家是按斤卖的散拆小月饼,口胃很丰硕,有哈密瓜、凤梨、苹果、草莓、葡萄各类生果味,翻过身来一看配料表,实如网友所言,不见生果,只见“冬瓜”。

  杭州一家月饼厂老总告诉记者,大多生果月饼确是都是利用冬瓜蓉做基底,市场上还有特地出产冬瓜蓉成品的厂家,一是价钱廉价,三斤冬瓜就能出一斤冬瓜蓉,二是冬瓜蓉纤维细,口感好。只不外,高端月饼会正在此中插手必然比例的鲜果,而低端月饼就全数采用冬瓜蓉,再加食物添加剂调味。

  针对这些不规范的出产行为,2014年5月1日正式实施的《食物馅料》国度尺度对包罗月饼馅料正在内的所有食物馅料做了细致。例如伍仁月饼要有必然量的伍仁,莲蓉月饼要有必然量的莲蓉,生果月饼要有必然量的生果。(馅猜中生果及其成品的用量应不低于25%。跨越25%为生果月饼,低于此标原则为“生果味”月饼。)

  尺度还明白了莲蓉月饼、伍仁月饼、生果月饼中莲子、果仁、生果的含量要求。例如,果仁月饼中果仁含量应不低于20%,栗蓉月饼中板栗含量应不低于60%。

发表时间:〖2018-05-11 16:16〗    浏览次数:〖
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