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暖暖的臭豆腐----东方烟草网

  冬风呼啸着,一阵紧似一阵。于刺骨的北风中一蹒跚,终究看到十字口还有几个小吃摊正在苦守。我被“长沙臭豆腐”的招牌所吸引,忍不住来到近前。

  “小份5块,大份10块,小份仍是大份?”一个孔武无力的中年汉子并不昂首,招待着我。

  老板麻利地用竹签戳向生豆腐块,戳完黑的又戳白的,并似问非问地说:“口角各一半吧,黑的6片,白的6片。”

  我点点头没有做声。他把满戳着豆腐块的长竹签,借着锅壁往回一抽。豆腐块们便齐齐地下了油锅。

  锅是簇新的不锈钢深锅,脚有小水桶那么深,而锅中的油并不多。老板用漏勺正在油锅里时而搅一搅,时而又把豆腐块全数压向锅底。每压一次,便会传来一阵愉快的“滋滋”声。

  “也不是,一个味道浓一点,一个味道淡一点,你待会儿吃了就晓得了。”老板随口答道。

  约摸两三分钟的样子,他关了火,捞起臭豆腐正在锅口用力地沥了沥,便全数倒正在一只塑料小饭盒里。继而,用铰剪把臭豆腐随便剪开,接着问道:“能吃辣吗?”

  “好嘞!”老板爽朗地应了一声,就飞快地把各味调料挑于饭盒之中,并舀了两三勺热腾腾的卤汁浇于其上。顷刻也不耽搁,他又压实盒盖边缘,娴熟地完成了一整套目炫狼籍地打包动做后将臭豆腐递到我手里,浅笑着说:“吃之前记得拌一拌。”

  拎着这份暖暖的美食,心中已非常地等候饭盒那一霎时的喷喷鼻扑鼻和第一块臭豆腐入口时的鲜喷鼻四溢。

发表时间:〖2018-01-23 10:57〗    浏览次数:〖
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