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90后长沙臭豆腐传承人创网红小制臭豆腐

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  时下,是公共创业、万众立异,靠本人勤奋实现胡想的年代,大学生更是“从力军”。

  正在坡子街最热闹的虾忙店肆旁,有一个小制臭豆腐的铺位。这家店的老板是某位自从创业的90后。因为诚信运营、味道佳、口碑好,小制臭豆腐正在长沙小吃市场相当火爆,“到长沙必吃臭豆腐,小制臭豆腐、黑色典范、文和友老长沙就是长沙最出名的几家小吃店”这是慕名而来的门客对小制臭豆腐由衷的赞誉。

  深秋,长沙坡子街人潮涌动,正在这条步行街的黄金“虾忙”旗舰店旁,一家“小制臭豆腐”店肆前老是排起长队,这就是长沙臭豆腐传人的唐顺的创业摊位。10元钱就能买一碗臭豆腐,但良多人城市一次性买上20,30元的臭豆腐。“最多的一次见过一小我打包16份。”创始人唐顺照实说。

  “我大学结业之后就参军入伍,正在部队打磨了两年,期间获得过营嘉、优良士兵等荣誉。”唐顺说部队生活生计让他成长不少,退伍之后他有幸结识了长沙餐饮界的大咖“虾忙”创始人陈大胜,而且向其,插手了“大胜家族”。恰是正在陈大胜及周边伴侣的激励下,他萌发了自从创业的设法。

  颠末一系列的市场调研,唐顺最终锁定了长沙的典范小吃臭豆腐这个单品项目。后来,唐顺亲身寻访有着30余年汗青的姜氏臭豆腐的第三代传人武爹,凭仗本人的结壮诚恳打动了武爹,并向其学艺,正式成为长沙臭豆腐的传人。当被问到一名退伍大学生卖臭豆腐是如何的感触感染时,唐顺说“臭豆腐虽小,但只需存心一样能够做成大事业”唐顺对本人当初的选择决心满满,现实也是如斯,现在唐顺的“小制臭豆腐”早已名声正在外,成为取黑色典范、文和友老长沙等齐名的品牌,正在全国也开设了20余家曲营和加盟连锁店面。

  大学生创业,要创出异乎寻常。“糊口往往比抱负口胃沉”这个标签是小制臭豆腐的一大特色 ,创始人唐顺但愿将其打形成长沙的网红臭豆腐。再加上“小制臭豆腐”原汁原味,每天换新油,吃着口感好还健康。唐顺暗示“小制臭豆腐”源自于毛最爱吃的姜氏臭豆腐,原料卤水配方更是四代生齿口相传,制做工艺采用纯动物发酵,无任何添加。“小制臭豆腐”通过保守工艺秘制入味,所以远隔十几米就能闻到的淡淡“臭味”,但入口倒是外酥里内,齿颊留喷鼻。

  除了食材当天采购,调料精挑细选,最值得一提的是,“小制臭豆腐”每天都换油。“我们用非转基因大豆油,并且每天换新油,不像有的商铺只是往里添新油。如许虽然成本高了几倍,但绝对了质量。”谈到将来的打算,唐顺但愿通过本人的勤奋,让“小制”臭豆腐可以或许正在全国开出更多新店,让更多的美食快乐喜爱者爱上臭豆腐这道湖南的典范小吃,早日成绩本人“小豆腐,大事业”的创业胡想。

发表时间:〖2017-12-07 09:17〗    浏览次数:〖
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